Moruğun bişmiş, turş şirəsi ilk saniyələrdə dərinin üzərinə hopur. Qızılgülün rəngsiz dolğunluğu bu turşuluğa bir az yumşaqlıq qatır. Çəhrayı bibər mərkəzə bir az istilik gətirir. Hava bir qədər nəm və hərəkətlidir. İşıq parlaqdır.
Qara qarağat yarpağının yaşıl kəskinliyi və pionun dolğun ağlığı mərkəzdədir. Bu, ağır bir qoxu deyil, maddələrin mineral sürtünməsidir. Vanil fon olaraq qalır, mərkəzə keçmir. Səthdə kiçik mineral cızıqlar yaranır.
Meyvə turşuluğu tədricən azalır. Rütubət dərinin üzərində quruyur. Dəridə yalnız neytral bir ağac rəngi və bir az nəm bitki izi qalır. Səth yavaş-yavaş soyuyur.
